「食品ロス削減」を切り口に自分の暮らす地域を考える

生活困窮者支援に注目されがちなフードバンク、格差や食品ロスの根っこはどこだ？
食品ロス、廃棄の発生状況、削減アクションなどの基本がわかる「知る、動く、広げる」人、必携の入門書。

PROFILE

糸山　智栄（いとやま　ちえ）
1964年生まれ、岡山市在住。特定非営利活動法人フードバンク岡山理事長 岡山県学童保育連絡協議会会長、株式会社えくぼ代表取締役。

今村　主税（いまむら　ちから）
1971年生まれ、山口市在住。博士（工学）。現在、特定非営利活動法人フードバンク山口理事長、山口県立大学看護栄養学部准教授。

土手　政幸（どて　まさゆき）
1967年生まれ、高松市在住。特定非営利活動法人フードバンク香川理事長。仕事（行政）でフードバンクと出会い、2012年から活動を開始、2014年に法人化。

難波江　任（なばえ　つとむ）
1960年愛媛県生まれ。特定非営利活動法人ｅワーク愛媛理事長（えひめフードバンク愛顔代表）。えひめ地域こども食堂ネットワーク共同代表。博士（農学／農業経営学分野／愛媛大学）

原田　佳子（はらだ　よしこ）
1952年生まれ。広島市在住。社会福祉法人正仁会フードバンク部門あいあいねっと代表。全国食品ロス削減研究会代表。美作大学特任教授。

全国食品ロス削減研究会（ぜんこくしょくひんろすさくげんけんきゅうかい）
〒731-0221 広島県広島市安佐北区可部３丁目9-21　 社会福祉法人 正仁会あいあいねっと内　TEL.082-819-3023 E-mail：aiainet@nagominosato.jp　Facebook：@FoodLossReduction